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RESTAURANT ZINC DES NEIGES - COURCHEVEL 1850


Des rencontres et des idées… C'est sur ces quelques notes que l'aventure Z!NC a commencé en 2008 à Gennevilliers. Elle s'est poursuivie avec succès lors de la première édition de Z!NC DES NE!GES, bistrot contemporain, en décembre 2011, puis, avec l'ouverture de Z!NC OPERA à Paris en mars dernier. Frédéric VARDON, chef étoilé du célèbre restaurant parisien Le 39V, aborde les sommets de Courchevel en toute simplicité.

Le chef s'entoure de fidèles : aux cuisines c'est son homme de confiance « des montagnes » Paul Houel, qui retrouve avec fierté et plaisir ses fourneaux laissés l'an passé ! La salle, quant à elle, est assurée par Julien Boulay, qui a acquis une expérience solide dans l'art de recevoir aux côtés du chef, depuis l'ouverture du 39V Restaurant. Frédéric VARDON souhaitant conserver la chaleur et la générosité qui le caractérise, a formé une équipe jeune, bienveillante et accueillante pour veiller sur les tablées heureuses de ses clients de Savoie.


UNE SITUATION GÉOGRAPHIQUE PRIVILÉGIÉ
Sa situation idéale au pied des pistes, à quelques mètres seulement du plus grand domaine skiable du monde, fait de Z!NC DES NE!GES au déjeuner le lieu de rencontre et de rendez-vous incontournable de la station. Au carrefour de toutes les animations il devient le point de départ pour profiter de toutes les activités qu'offrent Courchevel : ski, raquettes,… Puis, au cœur du village, cette adresse retiendra évidemment l'attention des gourmets qui souhaitent passer une soirée chaleureuse et gourmande loin des décibels assourdissants.


LÀ OU IL EST SITUÉ, LE Z!NC DES NE!GES DEVIENT LE POINT DE RENDEZ-VOUS ET LE LIEU DE VIE IDÉAL DE TOUS LES GOURMETS DE LA STATION


LES SAVEURS AUTHENTIQUES
Le registre culinaire du Z!NC DES NE!GES s'inspire avant tout du meilleur de la cuisine savoyarde et met l'accent sur de nombreuses spécialités régionales préparées avec les meilleurs produits du terroir. En entrée, une 'SALADE DES ALPES', et comme à la montagne, les occasions de partager ne manquent pas, on retrouve les 'PLANCHES DES ALPES', qui regorgent des pépites de la vallée, idéales aussi au moment de l'Apéropicurien !

Côté plats, des classiques bien installés tels que les 'CROZETS AU JAMBON' qui s'additionnent avec une râpée de TRUFFES et rivalisent de succès avec l'ambassadrice des Aravis et cousine de la tartiflette : la 'PELA', jambon cru, pommes de terre et reblochon gratiné. Sans oublier les plus réputées en cette saison : la 'RACLETTE', pommes de terre et charcuterie et la 'FONDUE SAVOYARDE'. Vous retrouverez également quelques incontournables comme le 'TARTARE DE BŒUF', 'classic' ou en 'aller-retour' une 'VOLAILLE ET LÉGUMES AU POT', sauce crémée foie gras, ou encore le 'FILET DE BŒUF', frites coupées au couteau qui se complète si l'on souhaite d'une sauce bleu ou au poivre faite maison.

Et parce que les joies de la neige se partagent aussi bien entre amis et/ou famille, le Z!NC DES NE!GES réserve une attention particulière aux plus petits en proposant un menu ZINC ENFANT : 'STEAK HACHÉ OU POULET RÔTI', et son dessert.

Sabrina Gartmann, la chef sommelière de Frédéric VARDON, a fait une sélection de vins bien pensée, continuellement renouvelée et riche en belles appellations, pour un accord parfait entre mets et vins.

Au retour des pistes c'est L'APRÈSKI', L'HEURE DU GOÛTER et de L'APÉROPICUR!EN ! Un moment très apprécié pour échanger les exploits de la journée dans une atmosphère paisible et enjouée.

Frédéric VARDON, chef étoilé du célèbre restaurant parisien Le 39V et créateur des Z!NC, signe ici une cuisine traditionnelle et régionale aux appellations très simples, riche de beaux produits français qui font la part belle à ceux de la vallée.


UN CONCENTRÉ DE SAVOIE POUR UNE CUISINE AUX SAVEURS AUTHENTIQUES, GOURMANDE, SINCÈRE et ACCESSIBLE.


UN DÉCOR CONTEMPORAIN ET MONTAGNARD
Le Z!NC DES NE!GES se fond parfaitement dans le paysage alpin avec un décor contemporain dans un style montagnard remis au goût du jour. Loin de vouloir transformer le restaurant en lieu branché et design, la décoration joue avant tout la carte « authentique et boisée ». La salle de restaurant conjugue avec finesse, élégance et tradition. Elle s'ouvre sur une terrasse ensoleillée, accessible directement des pistes d'où chacun peut regarder et admirer le panorama époustouflant auquel l'établissement fait face.


CALME, GOURMANDISE ET CONVIVIALITÉ SONT LES MAÎTRES MOTS DE CETTE ADRESSE DE CHARME



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Tous les jours, de 16h00 à 18h00, c'est l'heure du GOÛTER au Z!NC DES NE!GES !
Aussi apprécié des enfants que des adultes, le goûter est le moment idéal pour échanger les exploits de la journée dans une atmosphère paisible et enjouée. Le chef a sélectionné pour vous des boissons chaudes, gaufres, crêpes et pâtisseries maison, pour baigner dans la chaleur réconfortante des douceurs sucrées !


De 18h00 à 20h00 le Z!NC DES NE!GES laisse place aux avant-soirées APÉROP!CUR!EN !
Le rendez-vous incontournable pour partager planches de fromages, assiettes gourmandes et canailles et vins de propriétaires. Le moment idéal pour se détendre après une journée de ski ou tout simplement pour commencer une soirée en toute convivialité !



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RESÈRVATION & ACCES Pour toute réservation ou demande de privatisation, nous vous invitons à contacter le Directeur Julien Boulay par Téléphone au 04 79 08 90 84 ou par email à l'adresse du restaurant : restaurant@zincdesneiges-courchevel.com


RESTAURANT Z!NC DES NE!GES
Rue Park City
73120 COURCHEVEL 1850
SAVOIE / France
Tél : + 33 (0)4 79 08 90 84
Fax : + 33 (0)4 79 08 35 58


DATES D'OUVERTURE
Du 14 décembre 2012 au 30 mars 2013
Ouvert 7 jours / 7
• Déjeuner : 12h à 14h30
• 'APRÈSKI' - Goûter/Apéropicurien : 16h à 20h
• Diner : 19h à 22h30




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